斫鲙

詞語(yǔ)解釋

斫鲙[ zhuó kuài ]

⒈ ?亦作“斫膾”。

⒉ ?薄切魚(yú)片。

引證解釋

⒈ ?亦作“斫膾”。薄切魚(yú)片。

引唐 段成式 《酉陽(yáng)雜俎·物革》：“進(jìn)士 段碩 嘗識(shí) 南孝亷 者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節(jié)奏。”
唐 鄭谷 《漂泊》詩(shī)：“鱸魚(yú)斫膾輸 張翰，橘樹(shù)呼奴羨 李衡。”
膾，一本作“鱠”。 宋 梅堯臣 《戲酬高員外鯽魚(yú)》詩(shī)：“冷氣射屋汗收額，便教斫鱠傾大白。”
宋 陸游 《秋興》詩(shī)：“白頭韭美醃虀熟，赬尾魚(yú)鮮斫鱠成。”

國(guó)語(yǔ)辭典

斫鲙[ zhuó kuì ]

⒈ ?將魚(yú)肉切成薄片。

引唐·段成式《酉陽(yáng)雜俎·卷四·物革》：「進(jìn)士段碩嘗識(shí)南孝廉者，善斫鲙，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節(jié)奏。」
宋·陸游〈秋興〉詩(shī)一二首之六：「白頭韭美腌虀熟，赪尾魚(yú)鮮斫鲙成。」

分字解釋