拼音jiàng yóu
注音ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ
繁體醬油
詞性名詞
港臺黃豆調味醬 黃豆調味汁 黃豆佐料
醬油
詞語解釋
醬油[ jiàng yóu ]
⒈ ?用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經過長期發酵，再使之長期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調味品。
英soy sauce;
引證解釋
⒈ ?由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麩皮等，經發酵加鹽水而制成的調味品。
引宋 蘇軾 《格物粗談·韻藉》：“金箋及扇面誤字，以釅醋或醬油用新筆蘸洗，或燈心揩之即去。”
清 李漁 《閑情偶寄·飲饌·蔬食序》：“白煮俟熟，略加醬油；從來至美之物，皆利于孤行，此類是也。”
劉半農 《揚鞭集·餓》：“同時擔子上的小火爐，煎著醬油，把香風一陣陣送來，叫他分外的餓了！”
國語辭典
醬油[ jiàng yóu ]
⒈ ?用大豆、小麥加鹽水發酵釀制成的調味品。
分字解釋
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