涮羊肉

詞語解釋

涮羊肉[ shuàn yáng ròu ]

⒈ ?把切薄的羊肉片放到開水里燙一下就取出來蘸佐料吃。

英instant-boiled mutton;

引證解釋

⒈ ?將切得很薄的羊肉片放入沸水中稍燙一下，蘸佐料吃，這種羊肉叫“涮羊肉”。 北京 的吃法最有名。因一般常用燃炭的紫銅暖鍋，故又稱“涮鍋子”。

引老舍 《四世同堂》二六：“是的，他覺到自己的充實與偉大，只要努力活動一下，吃涮羊肉是毫無問題的。”
曹禺 《北京人》第二幕：“正陽樓 的涮羊肉， 便宜坊 的掛爐鴨。”

國語辭典

涮羊肉[ shuàn yáng ròu ]

⒈ ?一種把羊肉片放在沸湯里燙熟后，沾著佐料吃的食用方式。

英語Mongolian hot pot, instant-boiled mutton (dish)?

德語Hammelfondue (S)?

法語marmite mongole

分字解釋