膾

拼音 kuài 注音ㄎㄨㄞˋ
部首月部總筆畫17畫結(jié)構(gòu)左右
五筆EWGJ 統(tǒng)一碼81BE
筆順ノフ一一ノ丶一丨フ丨丶ノ一丨フ一一
名稱撇、橫折鉤、橫、橫、撇、捺、橫、豎、橫折、豎、點、撇、橫、豎、橫折、橫、橫

基本解釋

膾kuài（ㄎㄨㄞˋ）

⒈ ?細(xì)切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

minced meat or fish

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膾【未集下】【肉部】康熙筆畫：19畫，部外筆畫：13畫

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》古外切，音儈。《說文》細(xì)切肉也。《玉篇》肉細(xì)切者爲(wèi)膾。《釋名》膾，會也。細(xì)切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也。《韻會》肉腥細(xì)者爲(wèi)膾，大者爲(wèi)軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

又《博雅》膾，割也。

又《廣韻》魚膾。《詩·小雅》炰龞膾鯉。

又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國。《集韻》或從魚。鱠。

膾【卷四】【肉部】

細(xì)切肉也。從肉會聲。古外切

（膾）細(xì)切肉也。所謂先藿葉切之、復(fù)報切之也。報者、俗語云急報。凡細(xì)切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲(wèi)赴疾之赴。拔赴皆疾也。從肉。會聲。古外切。十五部。