在追求閑適生活的今天，當我們走進超市就會看到各種薯片、蝦條、巧克力等休閑食品琳瑯滿目，特別是包裝精美、新穎時尚的小零食更是受到吃貨們的追捧。那您是否知道，梅州人也有屬于自己的可口小零食呢？今天小編介紹一下廣東梅州豐順特產“黃金姜糖”吧。在廣東梅州，姜糖是豐順傳統涼果名產之一，采用純天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐劑，產品外觀裝潢高雅，價廉物美，既是美味食品，又是喜慶佳節、外出旅游饋贈親友的理想選擇。黃金姜糖產自豐順縣黃金鎮，顏色橙黃透明，吃起來口感偏辣，食之可口，又有韌性，令人回味無窮。
姜糖是客家人的特產之一，最早發源于中國南方，是用生姜提煉姜汁和紅糖混合制成的，是人們在趕大圩時必買的小食，梅州氣候潮濕，從古代就有吃姜的習俗。目前超市里出售的，大多為固體糖塊，配以高級淀粉精制而成。隨著形勢的發展和人民生活水平的日益提高，新一代黃金姜糖改用白糖、糕粉和生姜做原料，以科學方法精制而成，顏色橙黃透明，吃起來清甜爽口，又有韌性，外形包裝也很美觀。這時候的黃金姜糖，已悄悄地進入市、縣各大商場。
黃金鎮地處韓江流域，地勢低洼，內河羅織，四季瘴氣多，濕氣大。久居此，瘴濕之氣侵入肌骨，易得風濕疾。而姜具有除濕祛寒之功效，世代黃金人甚愛食姜。黃金姜糖柔韌透明，口感清新，由于姜有祛濕祛寒的作用，吃姜糖還可以減輕口干舌燥時人口中的苦澀味道。黃金姜糖聞著噴香，咬著酥脆，它不似糖果那樣的甜得發膩，也不會像姜那樣辣得透不過氣。稍微的甜和恰到好處的辣，令人唇齒留香，回味悠長。
豐順的黃金姜糖以本地所產的優質生姜為主要原料。產品色澤金黃，甜辣爽口，有溫胃順氣的作用，深受消費者的喜歡。姜的辣味帶上幾分甜，味道調和得剛剛好，吃起來十分適口。客家人居住在山區，天氣相對比較濕寒，于是就利用山區的特產姜來制作食物，用于祛濕驅寒，姜糖正是這種食俗的一種反映。
記得小時候最愛偷吃姜糖，甜甜辣辣的，讓人越吃越想吃，好似不會膩一樣，出了梅州，在超市再也看不到姜糖的影子了。大概是因為是特產的原因吧，所以知道的人并不多。離開故鄉后常常懷念故鄉的味道，每每有親戚從家鄉帶來姜糖，我總是舍不得吃，因為吃掉了，不知道下一次又要多久才能再吃到。小伙伴們，梅州豐順特產“黃金姜糖”，味甜帶微辣姜味，清香爽口，你吃過嗎？